ポロネギ（リーキ・西洋ネギ）　イタリア野菜

ポロネギ（リーキ・西洋ネギ）　イタリア野菜


ポロネギってご存知でしょうか？


日本語ではポロネギ、リーキ、西洋ネギなどと呼ばれるネギなのですが、イタリア語ではPorro（ポッロ）と言います。


これが私の苦手な巻き舌の発音で、ポルルルロと、しっかり巻き舌で言わないと、Pollo（ポッロ・鶏）になってしまうという話はここでは置いといて、


西洋ネギ、と言われる様に、地中海地方原産の野菜で、イタリア料理でもよく使われます。


ポロネギは普通のネギよりもかなり大きくて太いネギで、下の方の白い部分を炒めたり煮込んだりと加熱して食べます。


柔らかく煮込んだポロネギは、とても甘くてほっとする美味しさです。


玉ねぎ感覚で本当に何にでも合うのはもちろん、ポロネギのクリームスープ、ポロネギのキッシュなど、主役としても活躍する、万能イタリア野菜と言えるでしょう。