ビスコッティ・サヴォイアルディ
ビスコッティ・サヴォイアルディ
Biscotti Savoiardi
ティラミスのレシピで登場した、Biscotti Savoiardi（ビスコッティ・サヴォイアルディ）について。
ビスコッティ・サヴォイアルディは、イタリア語で、サヴォイアのビスケット、という意味のフィンガービスケットで、ティラミスの材料として一般的です。
小麦粉と砂糖と卵を使った、脂肪分ゼロの、ふんわりと軽いビスケットです。
表面に砂糖がまぶしてあって、そのまま食べても甘くておいしいのですが、イタリア人は、ビスコッティ・サヴォイアルディを、エスプレッソやマルサラワインなどに浸して食べたりもします。
日本でも、輸入製菓材料店などで購入できる様ですね。
ティラミスの材料としては、ビスコッティ・サヴォイアルディを使う他にも、アマレッティという、イタリアンマカロンを砕いて使ったり、普通のビスケットを好んで使うイタリア人もいたりします。
ビスコッティ・サヴォイアルディが手に入らない方は、普通のビスケットやスポンジケーキで代用して、ティラミスを作ってもいいですね。
Biscotti Savoiardi
ティラミスのレシピで登場した、Biscotti Savoiardi（ビスコッティ・サヴォイアルディ）について。
ビスコッティ・サヴォイアルディは、イタリア語で、サヴォイアのビスケット、という意味のフィンガービスケットで、ティラミスの材料として一般的です。
小麦粉と砂糖と卵を使った、脂肪分ゼロの、ふんわりと軽いビスケットです。
表面に砂糖がまぶしてあって、そのまま食べても甘くておいしいのですが、イタリア人は、ビスコッティ・サヴォイアルディを、エスプレッソやマルサラワインなどに浸して食べたりもします。
日本でも、輸入製菓材料店などで購入できる様ですね。
ティラミスの材料としては、ビスコッティ・サヴォイアルディを使う他にも、アマレッティという、イタリアンマカロンを砕いて使ったり、普通のビスケットを好んで使うイタリア人もいたりします。
ビスコッティ・サヴォイアルディが手に入らない方は、普通のビスケットやスポンジケーキで代用して、ティラミスを作ってもいいですね。
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